Beruf und Arbeit der Handwerkskammer Dortmund GmbH
EU-Projekt Fuerteventura
Vom 4. April bis zum 11. April 2011 haben fünf Auszubildende der KOOP-Abteilung, Patrick Pottkämper (Koch), Fabio Luis Costa Almeida, Flavio De Sa Soares, Andre Hermanns und Tobias Cieslak (Beiköche) an einem EU-Projekt auf Fuerteventura teilgenommen. Begleitet wurden sie von den Lehrerinnen/Ausbilderinnen Frau Hollenberg und Frau Merz.
Die Auszubildenden haben dort mit spanischen, englischen und weiteren deutschen Jugendlichen ein internationales Büfett vorbereitet.
Unsere Auszubildenden waren mit großer Begeisterung bei der Arbeit und haben typische deutsche Gerichte wie z. B. Rouladen mit Beilagen, Bayerisch Creme und eine Buttercremebiskuitrolle zubereitet, haben aber auch mit großer Flexibilität in den international gemischten Gruppen an der Zubereitung spanischer Nationalgerichte wie Paella und dem englischen Gericht Roastbeef mit Yorkshire Pudding mitgewirkt.
Die Auszubildenden haben gezeigt, dass sie in einer fremden Küche und bei der Zubereitung vielfältiger Gerichte gut arbeiten konnten und in der Lage waren, sich mit spanischen und englischen Kollegen zu verständigen, um ein ansprechendes Ergebnis zu erzielen.
Am Schluss konnten sowohl politische Repräsentanten der Kanaren, Vertreter des Tourismus, der Handwerkskammer und der Arbeitsagentur (vorher hatte eine Diskussion über die Ausbildungssituation auf den Kanaren stattgefunden), als auch Lehrer, Ausbilder und Auszubildende die internationalen Gerichte des Büfetts genießen.
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